软骨鲫鱼汤，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素b1、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，对人体有滋补作用。尤脾胃虚弱、气血不足、营养不良的人食用。鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃、利水消肿、清热解毒的功效。但是，有些人不能喝鲫鱼汤，因为它含有大量的嘌呤，痛风患者不能喝。此外，还有一些人不能喝鲫鱼汤，比如脾胃虚弱、气血不足、营养不良的人。

一：软骨鲫鱼多少钱一斤

　　选购1两到2两大小的鲫鱼，洗净风个半干。油入锅，小火煎鱼，翻面的时候洒上一点盐花椒辣椒等等调料，以转锅的方法煎鱼至沙沙响的时候，呈黄色的时候，再放入水和一点醋糖，盖好焖上一会待水干时再起锅。

　　广东东莞沙田镇有卖，但纯正的不多，真正好的软骨鲫鱼不一是那么容易养出来的

　　这东西可以自己动手做。方法也简单。

二：软骨鲫鱼怎么养出来的

　　关键是进高压锅之前要炸透,炸干水份,这样鱼肉就不会散.

　　用高压锅做，但是你在炖的时候要放一些啤酒，那样骨头容易酥 1、首先一定要把鱼用高压锅压一下，这样骨头才会酥！（这一步有点问题，就是做完以后鱼没有形状了，老娘说是因为压的时间长了，我是三条鲫鱼压了20分钟，建议你改成8～10分钟） 2、锅里放入稍微多一点的油，油热后放入葱段、姜片、蒜片、一点点的红辣椒（提香用的，放多就变味儿了）和少许豆豉。然后下鱼，炸的边上有一点焦黄时换面，再炸另一面；然后再翻过来，这时候放酱油、料酒、白糖和一点点白醋（不能多加，否则就变成糖醋鱼了）最后放入小半碗水，盖上锅盖稍微焖一下，最后放入少量盐和鸡精，待还有一点汤汁时关火。最好等凉了以后吃，这样罐头鱼的味道就能出来啦！